Ketika berbicara tentang kuliner Indonesia, Sulawesi Utara, khususnya Kota Manado, tidak boleh dilewatkan. Manado terkenal dengan keanekaragaman makanan lezat yang memadukan rasa pedas, asam, dan gurih. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas Manado yang wajib dicoba saat melakukan wisata kuliner di kota ini.
1. Babi Rica-Rica
Babi Rica-Rica adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Manado. Hidangan ini terbuat dari daging babi yang dimasak dengan bumbu pedas khas Sulawesi Utara. Rica-Rica adalah campuran cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang, dan bumbu rempah lainnya. Rasanya sangat pedas, gurih, dan kaya akan cita rasa. Babi Rica-Rica biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
2. Tinutuan
Tinutuan adalah hidangan bubur sayur khas Manado yang terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti bayam, kangkung, daun singkong, dan kacang panjang, yang dimasak dengan santan dan bumbu khas seperti terasi. Tinutuan biasanya disajikan dengan kerupuk, ikan asin, dan sambal. Ini adalah hidangan yang sangat cocok untuk pencinta sayuran.
3. Ayam Woku
Ayam Woku adalah hidangan ayam pedas yang dimasak dengan bumbu Woku, yang terdiri dari cabai, bawang, bawang putih, kunyit, jahe, dan tomat. Ayam Woku memiliki cita rasa pedas yang segar dan harum. Hidangan ini sering disajikan dalam acara khusus atau perayaan di Manado.
4. Panada
Panada adalah sejenis kue pastel yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan campuran daging sapi cincang, potongan kentang, dan bumbu-bumbu rempah khas Manado. Kemudian, kue ini digoreng hingga kecokelatan dan memiliki cita rasa gurih yang lezat. Panada adalah camilan populer di Manado.
5. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah hidangan terkenal di Manado. Hidangan ini terbuat dari ikan cakalang yang diasap dan kemudian diolah menjadi potongan kecil-kecil. Cakalang Fufu biasanya disajikan dengan nasi putih, sayuran, dan sambal. Rasanya gurih, asin, dan sedikit manis, membuatnya menjadi hidangan yang memikat banyak penikmat kuliner.
6. Es Kacang Merah
Es Kacang Merah adalah hidangan penutup yang segar dan manis. Ini terdiri dari campuran es serut, kacang merah rebus, biji selasih, sirup gula, dan susu kental manis. Es ini sangat cocok untuk mengakhiri hidangan pedas dan gurih di Manado.
Kesimpulan
Makanan khas Manado adalah perpaduan yang luar biasa dari cita rasa pedas, asam, dan gurih yang memanjakan lidah. Ketika Anda berkunjung ke Manado, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan lezat ini. Kuliner Manado adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan, dan kota ini memang menjadi surga bagi pecinta makanan yang mencari sensasi rasa yang berbeda. Selamat menikmati!
