Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memesona, tetapi juga dengan kelezatan kuliner tradisionalnya yang memikat hati para pengunjung. Dengan pengaruh budaya Melayu yang kuat, Makanan Khas Palembang menawarkan cita rasa unik yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa makanan khas Palembang yang enak dan wajib dicicipi ketika berkunjung ke kota ini:
1. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang paling terkenal dan menjadi ikon kuliner kota ini. Terbuat dari campuran tepung ikan yang dibentuk dan direbus, pempek disajikan dengan kuah cuko yang khas, serta ditambahkan dengan irisan telur rebus, mie kuning, dan irisan timun. Ada berbagai jenis pempek, mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, hingga pempek adaan, yang dapat dinikmati sesuai selera.
2. Tekwan
Tekwan merupakan hidangan sup ikan yang lezat dan khas dari Palembang. Terbuat dari campuran daging ikan yang dicincang halus, tepung sagu, dan rempah-rempah, tekwan disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih, serta ditambahkan dengan bihun, irisan jamur, dan irisan daun bawang. Tekwan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial.
3. Model
Model adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang diolah dengan cara digoreng kering dan dicampur dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan renyah membuat model menjadi camilan favorit bagi banyak orang di Palembang. Model seringkali disajikan sebagai pendamping saat minum kopi atau teh.
4. Mie Celor
Mie celor adalah hidangan mie khas Palembang yang disajikan dalam kuah santan yang kental dan gurih. Mie celor biasanya disajikan dengan tambahan irisan telur rebus, tauge, irisan ayam atau udang, serta daun bawang dan bawang goreng sebagai taburan. Kuah santan yang kaya rasa memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
5. Pindang Musi
Pindang Musi adalah hidangan ikan bakar khas Palembang yang disajikan dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Ikan segar dipanggang atau dibakar dengan bumbu yang terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan daun jeruk, memberikan cita rasa yang kaya dan lezat. Pindang Musi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
6. Laksan
Laksan adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung sagu, santan, dan ikan. Adonan tersebut dibentuk bulat dan dimasak dalam kuah santan yang kental dan gurih. Laksan biasanya disajikan dengan kuah santan yang kental, serta ditambahkan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai taburan. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat laksan menjadi hidangan yang disukai banyak orang.
7. Kerupuk Kulit
Kerupuk kulit adalah camilan khas Palembang yang terbuat dari kulit sapi yang dipotong tipis, kemudian dikeringkan dan digoreng hingga menjadi renyah. Kerupuk kulit disajikan dengan taburan bumbu cabai dan bawang goreng, memberikan cita rasa yang pedas dan gurih. Rasanya yang renyah dan teksturnya yang unik membuat kerupuk kulit menjadi camilan yang sangat populer di Palembang.
Kesimpulan
Makanan khas Palembang tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang dimiliki oleh kota ini. Dari pempek yang terkenal hingga hidangan-hidangan tradisional lainnya seperti tekwan, model, mie celor, pindang musi, laksan, dan kerupuk kulit, kuliner Palembang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pengunjung. Jadi, saat berkunjung ke Palembang, pastikan untuk mencicipi berbagai Makanan Sumatera Selatan yang enak dan wajib dicicipi ini untuk merasakan kelezatan dan keunikan kuliner Palembang yang sesungguhnya.
